Dünyanın birçok yerinde alkolsüz bir parti düşünülemez. Bir kadeh şarap birtakım bireyler için yabancılarla sohbete başlamayı kolaylaştıran bir fonksiyon görür.
İnsanlar birçok nedenden ötürü içki içerler.
Kutlamak, toplumsallaşmak ve hatta gerilimi azaltmak yaygın alkol tüketim nedenleri ortasında gösterilir.
Bazı araştırmalar, kırmızı şarap üzere birtakım alkollü içeceklerin hudutlu tüketiminin sıhhate âlâ gelebileceğini de öne sürüyor.
Ancak Dünya Sıhhat Örgütü’ne nazaran sağlıklı bir alkol tüketim düzeyi bulunmuyor.
BBC Dünya Servisi’nin The Food Chain isimli programı içki içmenin risklerini ve yararlarını inceledi.
DSÖ’nün araştırması
DSÖ’nün yakın tarihli bir raporuna nazaran, yılda 2,6 milyon kişi alkol tüketimine bağlı nedenlerle ölüyor.
Alkol, bağırsak ve göğüs kanseri de dahil olmak üzere en az yedi kanser cinsinin nedenleri ortasında gösteriliyor.
DSÖ tarafından yapılan detaylı bir çalışma; hafif ve orta seviyede tüketime karşılık gelen 1,5 litreden az şarap, 3,5 litreden az biranın dahi tehlikeli olduğunu açıklıyor.
DSÖ’nün yeni kılavuzunda, inançlı bir tüketim ölçüsünün olmadığı, “herhangi bir alkollü içeceğin birinci damlasıyla sıhhat riskinin başladığı” belirtiliyor.
Tüketimde düşüş
DSÖ dataları, dünya genelinde kişi başına toplam alkol tüketiminin 2010’da kaydedilen 5,7 litreden, 2019’da 5,5 litreye hafif bir düşüş gösterdiğini ortaya koyuyor.
Alkol tüketiminde erkekler bayanların önünde geliyor. Ortalama olarak bayanlar yılda 2,2 litre, erkekler 8,2 litre alkol tüketiyor.
İngiltere’nin Berkshire bölgesinde yaşayan Anna Tait (44) alkolü büsbütün bıraktı.
Tait, “Genel olarak çok fazla içtiğimi söyleyemem lakin cuma olduğunda çok fazla alkol tüketiyordum. İşten sonra birkaç bira, birkaç cin içip sonra kocamla bir şişe şarabı paylaşmayı dört gözle bekliyordum” diye anlatıyor.
Tait cumartesi günü de alkol tüketiyordu. Sonra Perşembe ve Pazar günleri de içtiğini fark etti.
Ancak bu yılın başlarında katılacağı maraton için idman yapmaya başladı ve antrenörü onu alkolü bırakmaya teşvik etti.
Kocası da spor yapıyordu ve ikisi de alkol tüketimini kesti.
Tait, “Çok büyük bir değişim oldu. Kendimi daha güçlü yahut daha uygun hissediyorum” diyor.
Ancak toplumsal ortamlarda çiftin alkol almayacağını anlayan arkadaşlarının bundan memnun olmadığını da aktarıyor.
Almanya’nın Bavyera eyaletinden 22 yaşındaki Amelie Hauenstein, içkiyi bırakmak için arkadaş takviyesini aldı.
Hauenstein, “İçmediğim vakit eğlenceli bir gece geçirmediğimi fark ettim” diyor ve devam ediyor:
“Bırakmak istedim zira pazar günü uyandığımda bir evvelki gün ne yaptığını bilmemek çok berbat bir histi”
Hauenstein da Tait üzere yaşadığı gelişimden ötürü çok memnun hissediyor.
Bilim yanılıyor mu?
Programa konuşan iki bayanın tecrübeleri, alkolü bırakmanın onlar üzerindeki sıhhat yararlarını açıkça gösteriyor.
Kanada’da unsur bağımlılığı üzerine çalışan Dr. Tim Stockwell, Dünya Sıhhat Örgütü’nün araştırma sonuçlarına katılıyor.
Stockwell, “Alkol esasen riskli bir husustur ve risk bunu içmeye başladığınız anda başlar” diyor.
Stockwell, düşük düzeylerde alkol tüketimi ile mevt oranları ortasındaki ilişkiyi anlamak için 107 makaleyi tahlil etti.
British Medical Journal isimli tıbbi yayın, yüzde bir vefat riskini orta, binde bir mevt riskini düşük düzey olarak tanımlıyor.
Bu düzeyler ülkeden ülkeye farklı konumlandırılıyor.
İngiltere hükümeti haftada on dört üniteden fazla içilmemesini öneriyor, bu da yaklaşık altı orta uzunluk bardak şarap yahut biraya karşılık geliyor.
Stockwell, ölçülü alkol kullanımının sıhhate düzgün gelebileceği fikrinin araştırma metodolojisinin zayıf olmasından kaynaklandığını savunuyor.
Soruların olması gerektiği düzeyde olmadığını, geçmiş alkol tüketimlerinin hesaba katılmadığını, kimi kıymetli faktörlerin göz gerisi edildiğini söylüyor.
Stockwell, “Orta düzey içki tüketenler daha yüksek gelir grubundaydı. Daha güzel besleniyor, antrenman yapıyor ve sıhhat hizmetlerine daha kolay ulaşıyorlardı. Daha yeterli işleri ve daha ince bir bel ölçüleri vardı” diyor.
Fayda-zarar dengesi
‘Güvenli bir sürüşün de düzeyi yok’
Ancak herkes alkol ile ilgili risklerin tasa verici düzeyde olduğunu düşünmüyor.
Profesör Sir David Spiegelhalter, “Günde bir yahut iki bardak alkol tüketiminin risklerini anlamaya çalışma saplantısını sahiden anlamıyorum” diyor.
İngiltere’deki Cambridge Üniversitesi’nde istatistik profesörü olan Spiegelhalter, riski nasıl anlamlandırabileceğimizi açıklıyor:
“Güvenli bir sürüşün de düzeyi yok. İnançlı bir hayatın da o denli. Lakin bunları kesmeyi kimse önermiyor. Fayda-zarar istikrarlarına bakmamız gerekiyor.”
Dr. Spiegelhalte, riskleri doğru bir halde belirleme kapasitemiz konusunda kuşkucu ve “Bence insanların yalnızca keyif almak için içtiğini kabul etmeliyiz.” diyor.
Spiegelhalte, ne içki firmaları için çalışan bir lobinin de ne de ölçülülük lobisinin (alkole karşı bir hareket) kesimi olduğunu vurguluyor ve BBC’ye neden alkol içmekten hoşlandığını anlatıyor:
“Burada risk, ortalama ömür mühletini yüzde bir oranında azalttığı vakit manalı oluyor. Elli yılı aşkın müddet, günde bir bardak içki içmek hayatınızdan altı ay götürebilir.
Dr. Spiegelhalte, günde bir saat televizyon izlemenin yahut haftada iki sefer pastırmalı sandviç yemenin de sıhhat riskleri taşıdığını ekliyor.
Doktor, yetişkin bireylerin kendileri için neyin yeterli olduğuna kendilerinin karar vermesi tavsiyesini yapıyor.
Dr. Tim Stockwell de içki içmekten hoşlanıyor ve alkolü kesmeyi savunmuyor:
“Eğer alkolü hayatınıza renk katan bir şey olarak görüyorsanız, bunun küçük riskler getireceğini bilerek değerlendiriyorsunuzdur”